Beneficios que te aportan los alimentos según sus colores

Conoce el significado y los beneficios que tiene cada uno de los colores de los alimentos.

Las propiedades nutricionales de los alimentos están estrechamente relacionadas con su color. Los colores son uno de los elementos más importantes para poder llevar una alimentación saludable, por eso te invitamos a descubrir los beneficios que aporta cada uno.

Los alimentos obtienen sus colores gracias a los fotoquímicos, las sustancias encargadas de aportarle a cada fruta o verdura sus diferentes nutrientes, es decir que sus vitaminas, minerales y demás propiedades dependen del color que tengan.

1. Alimentos de color rojo

Los alimentos de color rojo deben su tonalidad al licopeno y los carotenos, dos potentes pigmentos con capacidad antioxidante que ayudan a reducir la oxidación celular, la probabilidad de sufrir enfermedades cardiovasculares e incluso la aparición de algunos tipos de cáncer.

2. Alimentos de color verde

Los alimentos deben su color verde a la clorofila, un pigmento de tipo vegetal. Cualquier alimento con este color te asegurará un efecto depurativo en tu organismo si lo ingieres de forma constante, además gracias a su alto contenido en fibra provocarán un efecto saciante y regularán tu actividad intestinal.

3. Alimentos de color naranja

Los alimentos de color naranja deben su color al betacaroteno que contienen, un potente antioxidante que se convierte en vitamina A al ser digerido.

También son fuente de vitamina C, necesaria para la formación del colágeno (proteína necesaria para cuidar la piel, articulaciones y los huesos), ácido fólico, potasio, etc.

4. Alimentos de color morado

Encontrarás este color en los alimentos ricos en antocianinas. Estos alimentos te ayudarán a regular tu transito urinario, protegerán tu piel del sol, previenen del deterioro de la vista e incluso te ayudarán a descansar.

5. Alimentos de color amarillo

Los alimentos de color similar al sol, contienen una elevada cantidad de vitamina A y C.

Como ya hemos dicho anteriormente, la vitamina C ayuda a la formación del colágeno, lo que favorecerá que nuestra piel, huesos y articulaciones se mantengan sanos y fuertes más tiempo, mientras que la vitamina A refuerza nuestro sistema inmunitario, evitando la aparición de infecciones.

Ahora que ya conoces el significado del color de los alimentos y los beneficios y propiedades nutricionales que estos aportan, recuerda que su consumo siempre debe estar regulado y no vayas a los excesos.